明水然樂台中大魯閣店以其精緻的無菜單鐵板燒和精選各地頂級食材而聞名，來這邊不僅僅是【吃】，更是一場藝術與味覺的雙重饗宴，餐廳的設計極具品味，環境寧靜雅致，讓人在用餐時感受到沉浸式的奢華享受，猶如日式的私人招待會所，品味獨樹一格，而且這間台中大魯閣店本身就有停車場，停車方便，非常適合團體聚餐！
嚴選頂級食材，烹調極致美味
餐廳在食材的選擇上從不妥協，主廚親自挑選的每一種食材都是來自世界各地的頂尖美味，日本A5和牛、加拿大波士頓龍蝦、北海道生食級干貝與海膽，這些食材不僅品質極高，更因其稀有和珍貴成為饕客的首選
開胃漬物是這場饗宴的序曲，蘋果與洋蔥完美融合的微甜與爽脆，搭配醋漬蘿蔔的清爽滋味，這道開胃菜巧妙地以酸甜平衡讓味蕾逐漸活躍，為接下來更豐富的料理做好準備，每一口都是清新脆口，既開胃又不會過於強烈，恰如其分地喚醒了味覺
蒜蜆湯
這道湯品充分展現出蒜香與蛤蜊鮮美的完美結合，蛤蜊的鮮甜與大蒜的濃郁相輔相成，湯頭醇厚但不過度濃膩，帶來一種舒適的溫暖感，湯品的鮮甜讓人回味不已，湯中的每一滴都彷彿注入了大海的精華，讓人感受到這道湯背後的用心
龍蝦膏芝心蛋捲
當蛋捲被切開，蛋香撲鼻，這道前菜在入口的一瞬間，龍蝦膏的濃郁海味立刻充滿在口中，蛋捲柔軟卻不失彈性，層次感豐富非常好吃，龍蝦膏的鮮甜被蛋捲完美包裹，再加上飽滿的鮭魚卵，每一口都充滿著奢華的滋味
北海道生食級干貝佐金莎醬
北海道的生食級干貝經過廚師的巧手煎製，外表金黃酥脆，內部卻依然保持嫩滑多汁，使用鹹蛋黃、蛋黃、鮮奶油以及清酒熬製的金莎醬讓干貝適度提升了鮮美再搭配上魚子醬的海味，這道菜的細膩與精緻程度讓人不禁讓人細細品味，彷彿每一口都能帶來不同的口感變化
季節時蔬
時蔬部分選用了當季最新鮮的蔬菜，使用日本山藥與杏鮑菇的搭配，讓口感更加豐富，山藥的黏滑口感與杏鮑菇的彈性形成了極大的對比，兩者相互襯托，創造出一個細膩而滑順的口感體驗，再加上鹹香的明太子山藥泥，整體風味層次豐富，口感新鮮而不膩
時令季節生魚 (1600元)
這次的青衣魚片是以新鮮度極高的海魚，魚肉的質感細膩且帶有自然的甜味，加上酥脆爽口的鍋巴與紫蘇梅醬作為搭配，賦予了這道菜爽口的酸甜風味，恰到好處地平衡了魚肉的油脂感，讓人感覺彷彿置身於海邊，享受著海風輕拂的清爽與鮮味
整尾現流魚品-紅目鰱 (2400元)
整隻新鮮的紅目鰱使用乾煎的料理方式，搭配旁邊的鹽之花、金桔、黑胡椒一起沾ˊ著吃相當美味，也可以只吃原味更能凸顯魚肉的新鮮度
日本帆立貝佐芥子和風醬 (1600元)
帆立貝煎至恰到好處，肉質彈性十足，保留了原始的鮮甜，搭配的芥子和風醬以日式的清爽為基調，為帆立貝注入了一絲辛香，將海鮮的清甜與芥子的微辣交融在一起，再搭配上營養價值高的藜麥，為味蕾帶來豐富的衝擊
北海道赤海膽 (2400元)
海膽的鮮甜口感，入口即化的質地讓整個口腔瞬間充滿濃厚的海味，配上酥脆的米餅，這道菜在口感層次上有著極大的反差，海膽的柔滑與米餅的脆口完美融合，加上蟹黃豆腐以及鮭魚卵，讓人忍不住一口接一口，徹底體會到頂級海鮮的魅力
乾煎文甲佐柚子胡椒 (1600元)
文甲的Q彈質感使這道菜具有十足的咀嚼感，搭配柚子胡椒味噌醬的清新辛香為其增添了活力，且酸香中透出一絲微辣，與文甲的鮮味相互碰撞，清爽中帶著一抹辛辣的刺激，讓人回味無窮
鹽蒸鮑魚 (2400元)
鮑魚經過鹽蒸的處理方式，保留了海洋的純粹氣息，肉質嫩滑，細膩而富有嚼勁，每一口都能感受到來自大海的鮮美，鹽蒸的手法精準地將海味融入鮑魚之中，這種天然的鮮鹹感在舌尖上流轉，再加上特製的沾醬，令人陶醉
和牛堡菠蘿包
這道結合中西的創意料理，將多汁的和牛漢堡肉與傳統的港式菠蘿包結合，鹹甜之間的完美平衡是這道菜的亮點，和牛的豐富油脂在加熱後釋放出濃郁的牛肉香氣，搭配菠蘿包外酥內軟的特殊口感，形成了令人著迷的味覺對比，加上綠荷葉和特製醬料，每一口都充滿層次感，讓人欲罷不能
活龍蝦佐南瓜醬
使用加拿大的波士頓龍蝦的肉質彈性十足，鮮嫩中帶有豐富的海味，搭配上香甜濃郁的南瓜醬，讓整道菜充滿著豐滿的溫潤口感，而南瓜醬不僅帶來甜味，還提升了龍蝦的鮮美度，使這道菜在奢華之餘不失溫馨，每一口都彷彿在享用秋天的豐收滋味，既滿足又溫暖
芒果冰沙
使用新鮮芒果打成冰沙，非常濃郁好喝，稍微讓口味轉換一下，繼續品嚐下一道美食
台灣桂丁雞 (1600元)
國宴級的桂丁雞，特色在於其皮脆肉嫩的質感，經過細心烹製，外皮煎得金黃酥脆，雞肉卻保持了驚人的嫩滑多汁，這道菜著重展現食材的本味，沒有多餘的調味，反而讓雞肉的原始風味得以凸顯，每一口都帶來濃郁的肉香，讓人忍不住一口接一口
A5和牛菲力 (2400元)
A5和牛菲力是這場饗宴中的壓軸佳作，和牛以其完美的油花分布與入口即化的質地著稱，經過鐵板的高溫迅速鎖住肉汁，每一口都充滿著濃郁的牛肉香氣，肉質細嫩，口感如絲滑般柔順，油脂在口中融化後的餘韻無窮，這道料理正是奢華與滿足感的極致展現，並且廚師為了達到外酥內嫩的口感，特別採用油封料理，可見主廚的用心程度，就是要提供顧客最頂級的享受
鐵板炒飯-烏魚子
炒飯在鐵板上經過充分翻炒成黃金炒飯，米粒吸收了來自鐵板的熱力與各種食材的鮮味，粒粒分明且香氣四溢，每一顆米粒都經過精心調味，與其他食材的融合使其口感豐富且層次感十足，搭配上濃郁的烏魚子拌著吃，帶來滿滿的飽足感，另外還可搭配特製的干貝辣椒醬，也是很不一樣的風味
炙燒龍蝦頭味噌湯
熬煮1-2小時的龍蝦頭的濃郁海鮮風味充分融入味噌湯底，這道湯品不僅鮮美，還帶有深層的海洋氣息，味噌的醇厚與龍蝦的鮮甜形成了完美的平衡，加上鴻喜菇與龍蝦肉一起吃，讓這道湯品成為整套餐點的完美收尾
蘋果煎餅
蘋果煎餅外脆內軟，內餡的蘋果經過精心烹製，甜而不膩，與香脆的煎餅皮形成對比，這道甜點不僅在口感上讓人滿足，酸甜的口味也為整餐帶來清新的結尾，讓人感覺輕盈而愉悅
布朗尼
濃郁的巧克力香氣撲面而來，布朗尼的質地濕潤而富有彈性，每一口都能感受到巧克力的豐富口感，搭配上微微的甜味與濃郁的口感，這道甜點為整頓餐點劃下圓滿的句點
總結
在明水然樂，每一道菜品都經過細緻的烹調與精心的呈現，無論是食材的選擇、烹調的手法，還是擺盤的藝術，都呈現了餐廳對於高品質餐飲的追求，每一道菜都像是一件藝術品，不僅視覺享受，還是味覺的驚喜，讓人回味無窮，更重要的是，不只吃得精緻，也吃得非常飽！是一間非常值得推薦的餐廳，不論是要招待家人朋友，或偶而聚餐吃個好料，明水然樂一定都是首選！
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