從小生長在客家庄的佩吉
是個土生土長的客家人
記得小時候逢年過節媽媽都會準備各種客家米食
不管是菜包、肉粽、紅粄、發糕、艾草粄
鹹甜年糕、湯圓還是麻糬
通通都難不倒她~真的是非常厲害
只是隨著年紀越來越大
體力也沒有以前那麼好了
所以現在幾乎都是買現成的比較簡單
就以菜包來說還滿多家在賣的
想不到現在就連台中清水
一個屬於閩南人的淳樸小鎮
也吃的到道地的客家菜包囉!
這家位於台中清水區中華路上的【外婆的包粿】
目前開業還不到兩個月
是一家非常新的店
原來老闆娘是桃園楊梅的客家人
傳承了外婆的好手藝
目前已經到第三代了
從餡料到包粿的外皮都是純手工製作
有傳統口味也有創新口味
而且堅持每天新鮮製作
不加其他的粉類
清洗食材的水也使用電解水或過濾水
讓大家都是吃得安心
非常值得推薦喔!
以往對於販售包粿店家的印象
都是放在蒸籠裡面保溫著
買到的絕對都是熱熱的
這家有一點不一樣
是蒸好後一個一個裝袋後
放在平台上的竹籃販售
現場不一定會買到熱熱的包粿
有些人可能會吃到溫溫的包粿
但是不管是熱的還是溫的包粿
只是表皮口感上的不同
熱的表皮吃起來是軟的
溫的表皮吃起來是Q彈的
不管如何~佩吉覺得都很好吃啦!
口味、價格、食材都一目了然
也有賣素的包粿喔!
營業時間除了星期二公休之外
每天都是11:00開始到賣完為止
這次佩吉買得有點多
四個口味通通都買來吃看看
老闆說~買多的話可以先預訂
才不用在現場等太久
而且有些口味是限量的
賣完就沒有了唷!
趁著還熱熱的包粿
立馬開箱試吃看看囉!
包粿因為沒有添加防腐劑
最好買了當天要吃完
但是像佩吉一次買很多
吃不完還可以冷藏3天或冷凍5天
要吃的時候放入電鍋隔水加熱6分鐘就好
但是冷凍的包粿記得要先退冰再蒸喔!
因為店家不定時會推出新口味
可以加入店家的FB、IG或LINE
掌握最新資訊或者是預訂喔!
四種口味一次滿足
熱的溫的都來吃看看
(酸菜口味)
身為客家人~
酸菜真的是必吃的口味
外皮非常的軟
內餡的鹹度剛剛好
酸中帶點微微的辣
還吃的到豬肉的香
整體非常順口好吃
(蘿蔔絲口味)
內餡使用濕潤的蘿蔔絲、
豬肉、蝦米、香菇...等等
吃起來蘿蔔絲非常飽水
加上淡淡的蝦米和香菇的香味
也是非常傳統的口味
(素食口味)
使用香菇、蘿蔔絲、素火腿、麵輪...等製作
口感非常清爽
平常吃的比較清淡的人
也可以嘗試這個口味
(打拋豬口味)限量販售
使用黑豬肉、辣椒、九層塔、番茄製作
第一次吃到包粿還有打拋豬的口味
以往對於打拋豬都是需要搭配大量的飯
這種搭配包粿的內餡
不會很鹹~而且辣辣的超好吃
如果住得比較遠的朋友
也可以使用冷凍宅配喔!
【外婆的包粿】
外送訂購電話: 0978219732、0960513232
地址:台中市清水區中華路619號
營業時間:11:00～售完為止（週二公休）
官方Line：@019oeell
Facebook粉專: 外婆的包粿
優惠活動: 買十送一
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